El chipá es un clásico imprescindible en las meriendas argentinas, especialmente durante las tardes frescas de invierno. Aunque su receta tradicional, rica en queso, almidón, huevos y manteca, suele ser bastante calórica, cada vez más personas buscan opciones más ligeras que no sacrifiquen ese sabor casero tan característico. Por eso, llega una versión reinventada: chipás sin harina ni manteca, perfectos para disfrutar sin culpa.
Cómo hacer chipás sin harina ni manteca
Ingredientes (para 10/12 unidades):
2 tazas de almidón de mandioca1 huevo1 taza de queso port salut descremado rallado½ taza de yogur natural descremado (o vegetal sin azúcar)1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)Sal a gustoCondimentos opcionales: orégano, cúrcuma, pimienta o semillas
Paso a paso:
En un bowl, mezclá el almidón de mandioca, el polvo de hornear y la sal.Agregá el queso rallado y revolvé para distribuirlo bien.Incorporá el huevo y el yogur, y uní todo con las manos hasta formar una masa suave.Si la masa está muy seca, sumá una cucharada más de yogur; si está pegajosa, agregá un poco más de almidón.Formá bolitas del tamaño de una nuez y colocalas sobre una bandeja cubierta con papel manteca.Horneá en horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y firmes al tacto.Dejalas enfriar unos minutos antes de servir; se disfrutan mejor tibias.
Un extra para potenciar su sabor: podés acompañar estos chipás con salsas caseras como mayonesa con limón y perejil, salsa de yogur con ajo, ketchup natural o un dip de queso crema con ciboulette, ideales para darle un toque diferente y delicioso a esta versión liviana.
El chipá es un clásico imprescindible en las meriendas argentinas, especialmente durante las tardes frescas de invierno. Aunque su receta tradicional, rica en queso, almidón, huevos y manteca, suele ser bastante calórica, cada vez más personas buscan opciones más ligeras que no sacrifiquen ese sabor casero tan característico. Por eso, llega una versión reinventada: chipás sin harina ni manteca, perfectos para disfrutar sin culpa.
Cómo hacer chipás sin harina ni manteca
Ingredientes (para 10/12 unidades):
2 tazas de almidón de mandioca1 huevo1 taza de queso port salut descremado rallado½ taza de yogur natural descremado (o vegetal sin azúcar)1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)Sal a gustoCondimentos opcionales: orégano, cúrcuma, pimienta o semillas
Paso a paso:
En un bowl, mezclá el almidón de mandioca, el polvo de hornear y la sal.Agregá el queso rallado y revolvé para distribuirlo bien.Incorporá el huevo y el yogur, y uní todo con las manos hasta formar una masa suave.Si la masa está muy seca, sumá una cucharada más de yogur; si está pegajosa, agregá un poco más de almidón.Formá bolitas del tamaño de una nuez y colocalas sobre una bandeja cubierta con papel manteca.Horneá en horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y firmes al tacto.Dejalas enfriar unos minutos antes de servir; se disfrutan mejor tibias.
Un extra para potenciar su sabor: podés acompañar estos chipás con salsas caseras como mayonesa con limón y perejil, salsa de yogur con ajo, ketchup natural o un dip de queso crema con ciboulette, ideales para darle un toque diferente y delicioso a esta versión liviana.
Una receta diferente y ligera para disfrutar de un clásico que nunca pasa de moda; qué ingredientes lleva y cómo hacerlo LA NACION